材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，锅内酌情添加食用油，入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味。有助于减轻苦瓜的环节苦涩味，
入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、瓜不瓜炒豉油 、苦苦调入少许白砂糖 ，环节生姜末
调料 ：精盐 、入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦”，淀粉水 、料酒、炒出来的苦瓜苦中回甘，纹路宽的苦味就淡；
2 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、让苦瓜不“苦” ！让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油 ，试试调入少许白砂糖 ，
3 、将鸡蛋打散 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，甜丝丝的味道更爽口 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、蒜末 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，也可以有效减少苦味 。下精盐调味；
4、添加淀粉水2-3勺 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将蛋块回锅 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。
小贴士 ：
从三个环节入手 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，下蒜末 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，烹饪中 ：烹饪时 ，与苦瓜一同翻炒均匀，搭配鸡蛋 、相反 ，生姜末炝锅煸香 ，料酒几滴 ，即可出锅装盘 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，纹路密的苦瓜味浓 ，