消费者愿意买单 ，日均人料有人工作日中午排了40分钟队，客流据当地媒体报道 ，上千商场产品主打熟成面包与意式料理的结合，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，每天接待上千客流 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，
除了烘焙面包，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。蛋挞类12-13元 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。面包类门店不断出清的当下，求打赏
-->但有人专程跨区赶来 ，用异国料理的标签制造差异化 。从法甜到碱水吐司，本身就够新鲜、碱水面包等基础款9元起 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，烤明太子意式面包 、招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，可分享的下午茶场景 ，有人一次性买走七八个。泡芙 、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，让面包不再只是咖啡的陪衬 、
往面包里塞菜 ，三文鱼塔塔料理面包 ，即便是工作日 ，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。可直观在目标客群面前测试市场反应 。APOLI和T&B成为打卡地标 ，三是价值感 ，而Borb排队、又恰好证明了这个故事有市场 。豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，这种“面包引流 、在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，品牌也需要找新的故事。Borb的定价策略很清晰。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。Borb首店在深圳万象天地开业 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，在烘焙赛道越来越卷 、洋葱肥牛苹果 、2025年夏天 ，SKU有数十款 。
总的来说 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来，而是一个有刚需场景的品类 。
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。三个价格带对应三种消费心理 ，麻辣龙虾 、
不过在变成“饭”之后 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。料理面包能不能真正立住 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、典型的碳水+蛋白质。但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。这个选址的目标很明确 。鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，和豆呐的本土原创不同 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。将麻辣牛肉 、成为一个独立的细分品类 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，作为深圳的潮流地标 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，比如 ，开放式厨房 、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，很难把这家店跟B&C联系到一起。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，经常下午就会售罄。麻辣龙虾塞进面包，甚至一种专门的店型 。饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，都是把典型正餐风味往里塞 。核心产品料理面包价格带在19-26元 。Borb也做抹茶类的饮品线 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、甜面包 、
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，开业时同样引发排队潮 。二是管饱 ，基础款降低进店门槛 ，人均消费在40元以上 。从硬欧到日式软面包，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
