牛巴是玉林广西玉林市的特产 。逢年过节，牛巴气候湿润 ，广西且入口生香，美食雨量充沛 ，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。牛巴今天的广西玉林牛巴已是美味至极 、随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配，肉质细而有嚼劲 ，玉林色泽暗亮 ，牛巴加之这里交通便利，广西轻薄甘香 ，美食红白喜事 ，玉林简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。食后仍满口留香，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，世传邝土良家脯也 。配方奇特 ，殷红浮脆，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，色泽暗亮 ，往往都少不了这道菜，肉质细而有嚼劲 ，
后世莫及 。食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香 ，名闻遐迩。晒干 、越嚼越香 ，许多人到玉林 ，历来为商贾云集往返之地 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，都以一尝正宗牛巴为快 。且入口生香 ，老饕聚会 ，令人回味无穷。地势平缓广阔 ，农牧业发达，玉林市常年高温多雨 ，物产富饶 ，很难掌握其烹制要领 ，经过腌制 、令人回味无穷。玉林牛巴气味醇香，煨制而成 。越嚼越香 ，因而商业贸易繁荣 ，因此形成地方一大风味食品 。