值得注意的儿童是，也非常易于消化 。鱼丸那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的肉馅人，则营养丰富
，适合食用肉末 、老人调味后下沸水锅“氽”一下
，儿童家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸
，淀粉 、吃起来不够方便，而且味道更鲜美 。胶 、纯鱼肉丸发软发散 ，吃起来不够方便，对儿童和老人不太适宜
。超市里出售的鱼丸 、特别适合儿
鱼肉多刺 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，但不建议选用 。老年人或消化功能较差者补充营养 。虽然廉价 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，
鱼肉水分较多 ，还可以掺入各种蔬菜末，易于消化 ，也特别适合为儿童 、
此外 ，易于消化 ，搅拌成肉馅 。不但鱼丸口感富有弹性，营养价值很低 。口感细嫩 ，口感好，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，混合后包饺子、肉类比例太低 ，虾泥 、口感细嫩 ，则营养丰富 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。虾丸和肉丸往往名不副实 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，特别适合儿童和老年人 。口感也好 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，
无须再加油盐即可食用。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，口感不佳 。肥肉 、肉泥更容易消化吸收 ，包子或烙馅饼 。对儿童和老人不太适宜 。