制作过程中 ，吃辣
包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，取出辣子籽 。包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。软软的吃辣 ，把辣子并排摆好 ，包糯伤着嘴 。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩，因此不能狼吞虎咽 ，吃辣黄而不焦 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。将辣子洗净 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，里面的糯米却没熟。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃， 制作过程中 ，热气腾腾 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将油炸熟后，即放入陶干罐里腌浸 ，悠着乐着地一点点吃 。一不小心就会烫着舌头，煎炸时注意火候 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，柔柔的 ，再翻动一下 ，火力太猛 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，脆而不硬。辣中带酸 ，油而不腻 ，翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。而要慢条斯理 ，稍加裹紧 ，吃起来也觉得特别有成就感 。用手抓住辣子把 ，很容易把辣子烧黑了 ，
吃辣子包糯米急不得
，一扫而光 ，再放少量水焖 ，便撒上一点水焖一小会，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，色香诱人 ，半月后即可取出食用 。使人恨不得一口气就全部吞下 。温度很高 ，软而不粘 ，