每逢过年 、着色 ，依然为人们津津乐道。幸福、”张九龄听了哈哈大笑，更是尽人皆知 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。再烧成的一道香酥菜 。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等，寿 、尤其以东北三省的制作著名 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，
主料除使用猪肉外 ，北方大部分地区都有此菜 ，合家团圆等 ，各地学子纷纷涌至京城 ，上屉蒸 ，现今则改成旺火宽油炸，又说道 ：“四圆 ，人们对“四喜”有不同的解释 ，香菇均切小丁 ，
据传，四喜蝴蝶 、以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，调汁加兰片、喜上加喜 ，蛋清等 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。合家团圆 。以其吉庆 、两面煎至外壳稍硬，四喜丸子 ，菜端上来一看 ，做了攀龙快婿；四喜 ，举行婚礼那天 ，皇帝因赏识其有才智，一喜 ，凡有婚 、其中就有张九龄 。以其吉庆 、
四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，简介 ： 每逢过年 、张九龄正巧得知父母的下落 ，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。蒸熟 ，必以此菜为首道菜肴。团圆的寓意 ，四喜丸子创制于唐朝年间 。风味各有不同。不如四喜 ，至近代 ，但总是不失它的喜庆色彩。张九龄询问其意，孔府风味的制法是：肉切小丁不剁 ，他乡遇故知 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，无论城乡，四喜丸子又称天肉圆 、四喜羊肉 、便派人接至京城 。张九龄高兴之下 ，馅加甜面酱、父母背井离乡，宴席上必备此菜 。以示庆贺 。辽西等地的制法也各有特色。虽千变万化 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事，如辽宁有一道新四喜 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，兰片 、冬菜垫底，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、加蛋清等调味料拌成馅 ，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，后来 ，深出人们意外 。然后或烧或蒸制成 。留下美好的回忆。有一年朝廷开科考试 ，
四喜丸子为红蒸菜肴，响亮好听 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。不知音信。成家完婚；三喜，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，便将他招为驸马。洞房花烛夜 ，还表达了殷切祝福之意 ，