制作过程 ：
1 、效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一、挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、洗净后备用；
3 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，捞出过道凉水 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只、用果肉勺挖取红色果肉 ，姜水 、拣除黑膜污物等杂质 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，将这些杂质剔除干净 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4、