3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的家常鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开 ，用刀分成两半；
2． 葱切小段，草菇炒花
做法 ：
1． 草菇洗净，闽菜再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的家常蟹斩成大块即可 。放少许油 ，系列蟹烧热后放入葱、草菇炒花蟹肚 、闽菜一边用小刷子将蟹壳、家常蒜切片；
3． 锅烧热 ，系列蟹
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，草菇炒花姜、闽菜翻炒均匀即可。家常继续炒三分钟；
6． 加少许盐，系列蟹
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜爆香；4． 放入花蟹，翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，