10 、凉拌变色后捞出过凉 ，菜提
9 、神醒添加盐 、胃芥而且均匀，末蒜都可以有效去腥 。薹拌
原料 ：蒜薹200克 、
温馨提示 ：
1 、
做法：
1、加入菜中。变色即可捞出过凉 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
调料：盐 、
3 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，口感好。
8 、沥干水分备用 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，蒜薹的颜色翠绿，水要宽，香油调味 。撕去表皮一层膜 ，加点料酒 ，口感清脆。否则会失去脆嫩的口感 。
5 、最后滴几滴芥末油 。
4 、
6 、入开水中焯烫 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
4、
2 、
7 、
5 、沥干水分 。味精 、鱿鱼焯水时 ，
3、大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹和鱿鱼混合 。变色后马上捞出，冲凉 ，
2 、切成细条。鱿鱼去掉内脏 ，