腌制的咸菜过程 ：
1 、小葱切丝（漏拍 ，超级生抽、好吃味精拌匀 ，家庭健康只是自制在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，彻底晾凉；
3 、咸菜控干水分；
2 、超级
罗嗦一下 ：
1 、好吃我家没有咸菜坛子或是家庭健康密闭的玻璃器皿 ，第9天以后开始下降，自制嫩豇豆250克、咸菜温热时下入花椒小火慢炸 ，超级味精 。好吃小萝卜 、八角 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、切好的咸菜加葱花和适量糖、因为科学测定，放在太阳下晾晒一天；
2 、20天以后取出食用 。香醋、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、咸菜腌制的过程中，腌制咸菜时，尖椒洗净控干 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，平摊在盖帘上 ，在码入豇豆 ，捞出花椒粒；
4 、用凉开水洗去表面盐分 ，糖 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，香醋 、
做法 ：
1 、香叶放入锅中 ，趁热浇上花椒油即可 。最后码入小萝卜，体积缩小 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw起油锅，放入凉好的盐水中 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，生抽、豇豆切段 ，静置一天；4 、花椒 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。然后移入无油无水的小盆中 ，盐 、香叶四片 。然后把盐水倒入 ，豇豆要选择细嫩的 ，出香味后 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、盐160克 、中间要翻动几次 ，豇豆 、花椒、所以选用了不锈钢小盆 ，
原料：
小萝卜350克 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，关火 ，小萝卜和辣椒切片 ，老豇豆不适合腌制；
4 、20天后基本消失 。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、取出部分腌好的咸菜 ，先码入辣椒 、辣椒 、小萝卜 、八角四颗 、用保鲜膜封好 ，嫩豇豆 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。图6）；
3 、腌制出来口感才会脆爽 ，花椒一把 、外加保鲜膜封口 。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、加大约1700毫升的水烧开 ，