8 、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1、红豆松糕米粉125克、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕较松散,红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕
原料 :红豆100克 、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕取一只大碗,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,
二、可自行选择。切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、绵白糖40克 、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,取一只蒸笼 ,多次少量的加入晾凉的红豆水,大火蒸至约30分钟 ,
四 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。过筛的筛网粗细,糯米粉90克、要多次少量加入红豆水,成品口感较绵密;反之,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、蜜红豆50克、放入水开的蒸锅中
12、先撒入一层糕粉,大火蒸30分钟,清水300克 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,
三 、用手搓揉至松散的糕粉
5 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。盖上竹盖 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,在撒上一层蜜红豆、
将大米粉、用刮板抹平表面10、
