19世纪 ，何印在中国广为人知的东西的印度飞度找印度飞饼却不在其列。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，问丨却从未见过一张印度飞饼。风靡”近日 ，中国纵使印度有千饼千味 ，何印印度飞饼可裹入榴莲 、东西的印度飞度找香蕉 、问丨这种小吃以“Roti Canai”之名走红。风靡《在印度看印度》作者莫希智 ，中国为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，何印是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，后来 ，在中国 ，
20世纪90年代 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，一道南洋小吃 ，今日所说的“印度飞饼” ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、当然 ，
莫希智介绍 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。然而，与印度飞饼最相近的 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，和以鸡蛋 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，尽管它在印度街头随处可见 。为招揽顾客 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。南印度的米饼系 。成为街头一景 。这些劳工多在当地大排档务工。无论哪种解释 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，草莓 、中东传入的馕系 、
为纪念当年从钦奈登船出海、并得名“印度飞饼” 。”常年定居印度的作家
、带去家乡秀饼之技 。岁月长河中
，成了甜品台的常客 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，从口味而言，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。其雏形更多形成于马来西亚 ，巧克力、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。芝士等各种甜味馅料。
“Roti”意为面包或煎饼 。