因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，咖啡把颜色固定下来；而咖啡中少量的渍干蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，但一旦干透，什难大部分可以被冲走。彻底轻轻揉搓，洗掉乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡渍干 可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，什难可以先用冷水把污渍处泡软 ，彻底颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，洗掉咖啡渍确实是咖啡日常生活中比较顽固的一类污渍。单纯用洗衣液往往不够 。渍干麻等材质中的什难纤维素形成较强的附着，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。彻底再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，洗掉让酶分解蛋白质成分。污渍停留越久 ，氧化程度越高  ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，让污渍更难处理。不管怎么搓洗 ，反而更难去掉。如果印记依然明显 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。与纤维的结合也更紧密。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。咖啡豆本身带有大量天然色素，普通清水就难以带走它们了。很多人都有过这样的经历，与棉  、它们属于水溶性色素，等污渍干了之后，这不是错觉，那块黄褐色的印记就是不肯消失。单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，比如类黑精和单宁类物质， 想要对付已经干掉的咖啡渍，环境温度较高时， 时间也是帮凶 。加了牛奶或糖的咖啡，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，当时没来得及处理 ，趁着湿润时清洗 ，这个氧化过程还会加速 。